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脫水青梗菜產(chǎn)品介紹:
青菜,又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本,高25-70厘米,基直立,有分枝,基生葉倒卵形或?qū)挼孤研?,深綠色,有光澤,總狀花序頂生,呈圓錐狀,花淺黃色,種子球形,紫褐色,有蜂窩紋,花期4月,果期5月。青菜原產(chǎn)亞洲,我國(guó)南北各省均有栽培,尤以長(zhǎng)江流域?yàn)閺V。青菜嫩葉供蔬菜用,為我國(guó)最普遍蔬菜之一。
青梗菜,是上海小白菜的一種, 又叫小棠菜。株型直立,頭大束腰。株高28厘米左右,開(kāi)展度28厘米×30厘米。葉面光滑,全緣,葉片綠色,廣卵圓形。葉柄綠白色,寬厚.基部略凹。青梗菜外形美,商品性好。耐熱,耐寒,耐蟲(chóng)。
脫水青梗菜的生產(chǎn)流程:
1. 現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無(wú)污染、無(wú)蟲(chóng)的青梗菜原料,經(jīng)人工初步去除根部和老葉。
1. 經(jīng)過(guò)高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺(tái)。
2. 經(jīng)過(guò)人工清洗,并在前處理工作臺(tái)進(jìn)行人工去梗處理。
3. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗(yàn)合格后,進(jìn)入全自動(dòng)切菜機(jī)進(jìn)行切片處理。
4. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運(yùn)送至消毒池消毒去菌。
5. 再經(jīng)過(guò)漂燙池經(jīng)高溫進(jìn)行斷生處理后進(jìn)入冷卻池冷卻。
6. 離心甩水機(jī)去除水分后,進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。
7. 半成品進(jìn)入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專門(mén)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作,以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。
8. 產(chǎn)品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫(kù)。
整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域:
現(xiàn)代化的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù):
先進(jìn)的分級(jí)和挑選設(shè)備:
金屬探測(cè)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕?yàn)設(shè)備:
舒適的工作和辦公環(huán)境:
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